Cuales alimentos se encuentran los carbohidratos


Veamos en qué alimentos se encuentran los carbohidratos

Debemos reconocer que los carbohidratos son sustancias de elevada importancia dentro de la dieta del ser humano y que todo el mundo debe incorporarlos a su dieta diaria.

¿Cuáles son los alimentos en los que se encuentran dichos carbohidratos?

Por lo general casi todos los alimentos de origen vegetal tienen cierto contenido en carbohidratos, destacando sobretodo los bulbos o raíces comestibles como la patata.

Otro grupo vegetal de cierta importancia respecto a encontrar carbohidratos son los cereales, entre los que podemos destacar el trigo y el maíz, cuya composición derivada en panes y tortitas caseras, hacen de los cereales un alimentos vegetal en el que se encuentran los carbohidratos de manera natural fácil, sencilla y para toda la familia.

Otro alimento que destaca es el arroz, que por otra parte, es el alimento más consumido del mundo, millones de toneladas de arroz se comen a diario en el planeta. Decir que el arroz integral además aporta la fibra necesaria para el buen funcionamiento intestinal y la regulación del metabolismo.

Las legumbres contienen gran variedad y calidad de carbohidratos, y es una fuente extraordinaria de proteínas vegetales. Sin duda las legumbres son alimentos bastantes completos para una dieta equilibrada. Destacan los frijoles, las alubias, garbanzos…

– Patata

– Trigo

– Maíz

– Arroz

– Frijoles

– Pan

Alimentos con carbohidratos y proteinas

Dieta que mezcla carbohidratos con proteínas.

Una dieta basada en proteínas mezcladas con carbohidratos viene a ser un mito que en muchas ocasiones la gente afirma que no se debe hacer. Prohibido mezclar proteínas con hidratos de carbono. Nada de huevos con patatas, nada de echarle carne a los espaguetis… un largo etc. de cosas ricas.

¿Se puede mezclar proteínas con carbohidratos?

Se comenta que los carbohidratos, ya sean los que están basados en fibra o no, son digeridos mediante unos encimas específicos que solo saben digerir carbohidratos.

Las proteínas también tienen sus propios encimas, diferentes de los de los carbohidratos, por lo que aunque se mezclen en la boca, cada alimento es digerido por encimas diferentes que no compiten entre si.

Por ejemplo, se dice que en una misma comida no se debe combinar féculas con proteínas concentradas (o sea, arroz con carne, pan con carne, pan con huevo, avena con leche, etc.), ya que para cada macro nutriente se necesita una enzima digestiva distinta, la cual emana jugos gástricos contradictorios entre si (se habla de que los carbohidratos se digieren en un ambiente alcalino, y las proteínas en un ambiente ácido) neutralizando la digestión y la asimilación de ambos, causando putrefacción de los alimentos en el estómago, causando diversos malestares gástricos, como la indigestión, flatulencia, cólicos, acidez, etc…

carbohidrato y proteinas

 

Esta puede ser la explicación de porqué no se deben mezclar las proteínas con los hidratos de carbono.

Otros estudios demuestran, y esta es la teoría con la que yo me quedo, que la mezcla de las proteínas con los hidratos de carbono favorecen la absorción y la asimilación de todos los nutrientes, de ahí que si no eres deportista, con esta dieta tiendes a engordar más fácilmente, que si sólo metes proteínas, los encimas de carbohidratos solo molestan por lo que la asimilación no es tan correcta. No estaría mal un capítulo de “erase una vez la vida” donde lo expliquen con animalillos dentro del estómago.

– Arroz con carne

– Pan con huevo

– Avena con leche

– Legumbres

– Cereales

– Raviolis o lasaña

Alimentos bajos en carbohidratos

Dieta baja en carbohidratos en la dieta diaria.

Una dieta basada en proteínas podría ser un nuevo método para adelgazar, o eso al menos es lo que creé la gente, por lo que quitan de su dieta el pan, la pasta, el arroz y las frutas… ¿es esto cierto?

Muchos estudios afirman que es posible vivir sólo comiendo carne y grasas como el tocino, que a priori puede sonar como dieta bomba o dieta peligrosa, y en efecto, si prescindimos de los hidratos de carbono o carbohidratos, es posible perder peso, pero tras un tiempo, el metabolismo nos jugará una buena pasada y regresaremos al mismo peso o incluso superior. Puede ser un error muy grande prescindir de los carbohidratos y puede estar en juego nuestra salud.

Una dieta basada en grasas saturadas puede tener a la larga efectos nocivos. Los alimentos bajos en carbohidratos que venden en las tiendas no garantizan que vayamos a adelgazar a la larga. Muchos estudios son contradictorios respecto a las dietas bajas o no en carbohidratos, o bajas en grasas, o bajas en azucares…etc. Lo más recomendable siempre es actuar bajo supervisión médica, consultar varios expertos en nutrición y hacerse con una idea clara de lo que nuestro cuerpo necesita para vivir de manera saludable y con largas expectativas de mantener la salud en el futuro.

alimentos con bajos carbohidratos

 

Algunos consejos hablan de sustituir las patatas fritas por algún tipo de fruto seco como las almendras, y cambiar la mayonesa por el aguacate, utilizar aceite de oliva en las ensaladas…etc.

Siempre conviene tener un control de las calorías que estamos metiendo en el cuerpo, ya sea mediante una dieta basada en alimentos bajos en carbohidratos o no, cada cosa que entra por nuestra boca deberíamos saber la cantidad de calorías que contiene.

Acostúmbrese a comer fibra, que quita el hambre y ayuda a regularizar y a mantener la figura. Los alimentos bajos en carbohidratos a menudo producen sensación de no satisfacción e inducen a seguir comiendo. Tampoco pasa nada si de vez en cuando nos comemos una galletita.

Alimentos bajos en carbohidratos:

– Tocino

– Mantequilla

– Agua

– Fruta líquida

– Pescados

– Pollo

Alimentos que contienen carbohidratos


50 % de carbohidratos en la dieta diaria.

Existen una gran diversidad de alimentos que contienen carbohidratos y que podemos encontrar dentro de la nutrición diaria. De hecho, se estima que la mitad de las calorías ingeridas diarias, deberían proceder únicamente de la ingesta de carbohidratos y de esta forma mantener el equilibrio requerido entre las calorías que quemamos y las que añadimos al organismo.

Los alimentos carbohidratos que también son denominados como glúcidos, aparecen en la naturaleza casi exclusivamente en alimentos de origen vegetal y que junto con las grasas y con las proteínas, forman parte de los 3 grandes grupos que constituyen la materia orgánica.

Los alimentos como las frutas y las verduras deberían proporcionar una parte de los carbohidratos necesarios al día para una dieta equilibrada, estamos hablando de unos 200 o 300 gramos de carbohidratos diarios que los contengan las frutas y las verduras.

Carbohidratos

 

Al igual que las grasas, los carbohidratos son considerados como un tipo de nutriente que proporciona energía al cuerpo humano, pero energía de rápida adquisición, de modo que si el cuerpo requiere en un momento dado un aporte extra, lo obtenga de forma inmediata de estos carbohidratos, y no tenga que acudir a las grasas, cuya extracción energética resulta siempre mas dificultosa.

Los vegetales y ciertos tejidos animales son alimentos que contienen carbohidratos, tales como la glucosa y que proporciona energía vital para las células de todo el organismo.

Entre los alimentos que contienen gran proporción de carbohidratos, destacan los siguientes:

– Pan

– Pastas

– Arroz

– Cereales

– Legumbres

– Avena